Il Nostro Panettone Artigianale
I NOSTRI PANETTONI ARTIGIANALI
Panettone gusto classico, con la ricetta e le modalità di un tempo, ma dal sapore unico.
Senza dubbio una delle specialità della nostra pasticceria. Il prodotto
più genuino e caratteristico che potrete provare. Presenta, all'interno
della pasta, noci e i famosissimi Fichi Bianchi.
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La prima variazione del Panettone Artigianale consiste nella produzione
di un panettone con uvetta e la glassatura di mandorle in superficie.
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Il mix dei tre cioccolati, regala un sapore speciale, che non sia troppo
forte e, allo stesso tempo, non sia troppo dolce.
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Panettone di finissimo sapore grazie all'utilizzo di freschissime albicocche.
ACQUISTA ONLINEL'utilizzo di freschissimi limoni, cedro e clementine regalano un panettone dal gusto e dal profumo inconfondibile.
ACQUISTA ONLINEL'utilizzo delle pere, con l'aggiunta del cioccolato,
dà vita ad un tipo di panettone 100% originale.
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Panettone Artigianale dal sapore autunnale. Realizzato con castagne del Parco Nazionale.
ACQUISTA ONLINEPanettone Artigianale per gli amanti del cioccolato. Interno con gocce di cioccolato.
ACQUISTA ONLINELo zenzero è una spezia stimolante e tonica con proprietà, tra le altre, infiammatorie e digestive. Con l'aggiunta del cioccolato, crea un sapore originale, per un panettone benefico, dal gusto unico.
ACQUISTA ONLINEPanettone realizzato con Olio Extravergine d’Oliva e con l’aggiunta di Noci e Fichi Bianchi.
I NOSTRI PANETTONI FARCITI CON CREMA DI VARI GUSTI
Panettone Artigianale dal sapore fresco e fruttato dei limoni. La crema al limone conferisce un gusto tradizionale ma unico.
Panettone artigianale realizzato con crema ai famosissimi pistacchi
e ricoperto da cioccolata e trucioli di pistacchio.
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Il nostro panettone artigianale in una combinazione originale che
prevede l'utilizzo del caffè liofilizzato al momento dell'impasto e l'ggiunta
della crema al caffè e dei chicchi di caffè in superficie. Da provare!.
Un'altra delizia per gli amanti accaniti del cioccolato. Panettone
artigianale che prevede l'aggiunta della crema a gianduia al suo interno.
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Delizia assoluta della nostra gamma di panettoni, prodotto con una delle nostre specialità in assoluto come la pasta di mandorle e con l'aggiunta delle amarene. Ricoperto di nocciole caramellate.
ACQUISTA ONLINESTORIA E PREPARAZIONE DEL NOSTRO PANETTONE 100% ARTIGIANALE
La preparazione del Panettone Artigianale La Ruota richiede tre giorni di lavoro, durante i quali si effettuano diversi impasti e diverse fasi di lievitazione. Tutte queste fasi, per la realizzazione di un prodotto 100% artigianale, richiedono vigilanza ed interventi manuali, come, ad esempio, il taglio a croce sulla parte superiore o l'asciugatura post-cottura, che vede il panettone capovolto per circa 12 ore. L'utilizzo di prodotti genuini e di primissima scelta, permettono di ottenere panettoni di altissima qualità e, allo stesso tempo, nutrienti e molto digeribili.
La prima fase dell'impasto consiste nella preparazione del lievito madre con farina, lievito ed acqua. Questo va, poi, rinfrescato per vari giorni. Dopodichè si effettua un pre-impasto che precede di 12 ore l'impasto finale del panettone artigianale a lievitazione naturale.
Ultimato l'impasto, si lascia riposare per qualche ora, prima di effettuare la varia pezzatura, dividendolo a seconda dei vari gusti e riponendola nelle apposite forme.
Appena raggiunta la Naturale Lievitazione, (circa 6/7 ore all'interno della cella di lievitazione) si procede con la cottura. La lievitazione è il passaggio fondamentale per ottenere un prodotto di alta qualità, mantenendolo genuino e ad alta digeribilità.
La cottura dura circa un'ora. A seguire si effettua l'ultimo passaggio denominato "asciugatura", che coinsiste nel tenere il panettone, prima di confezionarlo, a testa in giù per altre 12 ore.