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Panettoni
Nosso panettone artesanal
Clássico
Panetone gosto clássico, com a receita e modalidade de um tempo, mas de sabor único.
de Nozes e Figos Brancos
Sem dúvidas uma das especialidades da nossa confeitaria. O produto mais genuíno e característico que você possa provar. Presentes dentro da massa nozes e os famosíssimos Figos Brancos .COMPRE ONLINE
de Amêndoas
A primeira mudança do Panetone artesanal consiste na produção do
panetone com uva passas e cobertura de amêndoas.
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com Figos Brancos
Panetone que é o orgulho de Cilento, feito especialmente com os sabores únicos dos Figos Brancos.
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com Três Chocolates
O mix de três chocolates confere um sabor
especial que não é muito forte nem muito doce.
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com Damascos
Panetone de finíssimo sabor graças à utilização dos damascos muito frescos.
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com Frutas Cítricas
A utilização de fresquíssimos limões da costeira amalfitana, cedro e clementinas originam um panetone de sabor e perfume inconfundível.
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Chocolates e Peras
A utilização das peras com adição do chocolate dá vida
a um tipo de panetone 100% original..
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Gotas de Chocolate
Panetone artesanal para os amantes de chocolate com recheio de gotas de chocolate.
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de Gengibre e Chocolate
O gengibre é uma planta estimulante e tônica com a propriedade anti-inflamatória e digestiva. Com a adição do chocolate, cria um sabor original, por ser um panetone benéfico à saúde, e de gosto único. .
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Com azeite extra virgem
Produto Exclusivo Com óleo de oliva sem manteiga Panetone com óleo de oliva extra virgem e com a adição de nozes e Figos.
Panettone com creme
NOSSO PANETTONI ENCHIDO COM UM CREME DE VÁRIOS GOSTOS
de Limões
Panetone artesanal de sabor fresco de limões.
O creme de limões dá um gosto tradicional e único.
de Pistaches
Panetone artesanal de creme dos famosos pistaches e cobertura
de chocolate com granulados de pistaches.
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Coração do Café
O nosso panetone artesanal é uma combinação original de creme de café e grãos
de café na cobertura o que envolve o uso de café instantâneo no momento da massa.
de Chocolate com creme de Avelã
Uma outra delícia para os amantes de chocolate. Panetone artesanal feito
com recheio de chocolate com creme de avelã.
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creme de Amêndoas e Cerejas frescas
Panettone de creme de amêndoas e cereja frescas: prazer absoluto da nossa gama de panetones, produzido com uma das nossas especialidades: a pasta de amêndoas e com adição de cerejas frescas. Coberto com avelãs caramelizadas.
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O Panettone
HISTÓRICO E PREPARAÇÃO DO NOSSO PANETTONE 100% ARTISANO
A preparação do Panettone Artigianale La Ruota requer três dias de trabalho, durante o qual são realizadas diferentes massas e diferentes fases de fermento. Todas essas etapas, para a realização de um produto 100% artesanal, exigem vigilância e intervenções manuais, como, por exemplo, o corte transversal na parte superior ou a secagem pós-queima, que vê a panela detonada por cerca de 12 horas. O uso de produtos genuínos da mais alta qualidade, permite obter panettone de alta qualidade e, ao mesmo tempo, nutritivo e muito digerível.
Massa
A primeira fase da massa consiste na preparação da fermento da mãe com farinha, fermento e água. Isso é atualizado por vários dias. Depois disso, uma pré-massa é feita antes de 12 horas antes da massa final do panettone artesanal fermentado natural.
Preparação
Uma vez que a massa está terminada, deixe descansar por algumas horas, antes de fazer as várias peças, dividindo-a de acordo com os vários gostos e colocando-as nas formas apropriadas.
Levedado
Assim que você chegar ao Leavening Natural (cerca de 6/7 horas dentro da célula de fermento), avance com o cozimento. A levedura é o passo fundamental para obter um produto de alta qualidade, mantendo-o genuíno e altamente digerível.
Cozinhar
A cozinha leva cerca de uma hora. Seguindo isto, o último passo chamado "secagem" é realizado, o qual é monumento ao segurar o panettone, antes de empacotar, de cabeça para baixo por mais 12 horas.